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吃一口,終生難忘的 “鱼”

這種河魚喜歡吃風車果,所以吃這種魚時,會吃到一種香味,被譽為馬來西亞10大淡水魚之首。生長于詩巫拉讓江上流的忘不了魚身較白,它肉質細緻,鮮美和芳香,所以吃一口就很難忘記它的味道。清蒸是理想的烹調方法,而魚鱗也可以用來酥炸,成為桌上佳餚。

這種河魚喜歡吃風車果,所以吃這種魚時,會吃到一種香味,被譽為馬來西亞10大淡水魚之首。生長于詩巫拉讓江上流的忘不了魚身較白,它肉質細緻,鮮美和芳香,所以吃一口就很難忘記它的味道。清蒸是理想的烹調方法,而魚鱗也可以用來酥炸,成為桌上佳餚。

此外,這魚遊速乃河魚之首,且魚性聰明,乃釣游物件之高難度挑戰魚種哦。忘不了為大型魚種,3公斤以下的被稱為魚仔,3公斤以上的稱為大魚。這種魚成長緩慢,第一年時體重只有4.5克左右,第二年可長1-2公斤,3年後達3-5公斤,因此,大魚的數量很少。一條7公斤的忘不了魚,少說也有10年之齡。一般以5-10公斤最美味。它有3大特徵:魚頭尖,頭背凸,魚頭與背的連接外呈現小駝峰,還有明顯的魚肚腩。


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